脈沖強光殺菌設FD2000-殺菌 滅菌 消毒
脈沖強光殺菌設備-FD2000簡介
脈沖強光殺菌是一種新型非熱殺菌技術，采用瞬時釋放出的高強度脈沖光能作用于目標微生物，在光熱和光化學效應的共同作用下，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細胞破裂，從而殺滅食品和包裝上各類微生物，有效保持食品質(zhì)量，延長貨架期。
這種技術與傳統(tǒng)的殺菌方法相比，具有處理時間短、操作控制方便、不與物料和器械直接接觸、無化學污染等優(yōu)點，可在短時間內(nèi)大幅度降低微生物菌群數(shù)量，有效殺死食品表面的致病菌，無化合物殘留，對食品品質(zhì)破壞小。
脈沖強光殺菌設備-FD2000-原理
瞬時釋放出的高強度脈沖光能導致細胞壁磨損甚至部分蒸發(fā)，微生物自身被瞬間加熱而出現(xiàn)細胞破裂，從而達到殺滅食品和包裝上各類微生物的作用。
脈沖強光殺菌設備-FD2000-產(chǎn)品優(yōu)勢
脈沖強光殺菌設備-FD2000-應用領域
脈沖強光殺菌設備-FD2000-應用案例
1. 果醬、果干等即食小吃殺菌實驗結果
許多液體(如水等)都對紫外線、可見光都具有較高的透明度，但是對奶制品、糖溶液和酒等液體食品來說透明度有限，增加溶質(zhì)的濃度可以降低紫外線光的穿透力。脈沖強光由于其短暫的脈沖持續(xù)時間，可以有效地降低殺菌過程引起的氧化反應。脈沖強光殺菌后的牛奶，蛋白質(zhì)中氨基酸的組成沒有什么變化，也沒有出現(xiàn)脂肪氧化的現(xiàn)象。
李斯特菌的殺滅效果：
沙門氏菌的殺滅效果：
2. 植物致病真菌防治實驗結果
表3. 一或兩次閃光下、不同光源距離脈沖強光處理下鐮刀菌的減菌效果
3. 雞蛋保鮮實驗結果
針對雞蛋表面微生物污染，經(jīng)過脈沖強光處理后，雞蛋感官品質(zhì)、營養(yǎng)物質(zhì)以及蛋殼的完整性得以保持。研究表明，細菌的減少在2.3到3.8 Log之間(Hock et al. 2018)。
圖1. 經(jīng)UV- c(白色條)和脈沖UV(灰色條)光處理干凈雞蛋上沙門氏菌的減少情況
注：被沙門氏菌污染的雞蛋用蒸餾水清洗后，用UV-C和脈沖紫外線處理結果
圖2. 蛋殼表面經(jīng)紫外光處理后的掃描電鏡觀察圖 (A) 0.6 J/cm2 (10 mW/cm2, 60 s)的UV-C光處理; (B)脈沖紫外線處理，10.8 J/cm2; (C)未經(jīng)處理的控制
4. 蘑菇經(jīng)脈沖強光照射維生素D含量增加實驗結果
脈沖強光也可以用來改善飲食營養(yǎng)。脈沖強光可作為一種快速增加新鮮蘑菇中維生素D含量的方法。在每秒三次脈沖后，每份超過了維生素D2每日推薦攝食量100%水平。
圖3. 脈沖強光處理的新鮮白蘑菇切片(雙孢蘑菇)維生素D2含量以3次脈沖遞增(3次脈沖=1 s暴露時間)。誤差條表示標準差。字母相同的平均值無統(tǒng)計學差異(p < 0.05)。
圖4. 新鮮白色和棕色雙孢菇以切片或整體的形式接受脈沖強光處理后(3次脈沖=1 s曝光時間)維生素D2含量變化（對照組蘑菇不接受脈沖光照射）。小寫字母相同的平均值差異無統(tǒng)計學意義(p<0.05)。
對照組蘑菇維生素D2含量分別為0.0106μg / g棕色品種，0.265μg / g白色品種。
FD2000脈沖強光殺菌設備用戶：西北農(nóng)林科技大學 ，荷蘭OLIVA，great mall 等等新型食品行業(yè)
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